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Otro de los aspectos que la Norma del Ibérico contempla dentro de sus condiciones son los tiempos mínimos de elaboración que los productos ibéricos deben cumplir: jamón, paleta y lomo. En el Artículo 12 de la Norma se habla de las características del jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico y se establecen […]
Con motivo de la celebración de la Feria de Alimentación y Artesanía de Monroyo, el próximo sábado 4 de noviembre a las 18.00 horas, se llevará a cabo el III Concurso de Cortadores de Jamón de Monroyo (Teruel). El concurso tendrá lugar en la la Carpa del Jamón dispuesta en la Plaza de Josa. El objetivo de este […]
Hasta ahora no se había organizado ningún concurso de cortadores de jamón en el que se pudiera participar a través de internet. La empresa Embutidos y Jamones España e Hijos, ha decido organizar el I Concurso Online de Cortadores de Jamón. En este concurso podrán participar tanto cortadores profesionales como amateurs desde el 11 de octubre […]