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El invierno es la temporada de las alcachofas y España es un país en el que este alimento crece abundante y en diferentes zonas. Ahí están, por poner cuatro ejemplos, las de Tudela, Prat de Llobregat, Benicarló y Almoradí (Alicante). Ricas y con muchas propiedades, su maridaje con el jamón ibérico resulta….uhhhmmmm. Ingredientes: ·1 kilo […]
¿Estás pensando en hacer un plato de pasta para comer? ¿O, quizás, para una cena especial? Si es así ¿por qué no pensar en hacerla uno mismo, rellena de jamón ibérico, en lugar de comprarla hecha? Si lo que se pretende es obtener unos resultados que deleiten a los paladares más exigentes… ¡esta es la […]
Aunque no siempre suceda con otros platos e ingredientes, en este caso, la receta consigue crear un maridaje perfecto entre solomillo de ternera y trufa. La suma de ambos es un agradable encuentro, al que mejora exponencialmente el añadido del jamón ibérico. Al final de la cocción nos encontraremos con un juego de texturas nacido […]
¿Cocinar medallones de rape envueltos en jamón ibérico? Uhhhmmm… una excelente propuesta culinaria para cualquier época del año para ser servida como primer plato. La combinación de sabores, diversos, del rape y el jamón es todo un acierto que sorprende incluso a los paladares más exigentes Ingredientes: ·4 medallones de rape ·200 gramos de […]
¿Combinación de sabores sobre la mesa? Equilibrada combinación de sabores dulces y salados, un plato de panceta confinada con jamón ibérico es una excelente propuesta de tapa o aperitivo….una excelente idea para sorprender a nuestros comensales. Ingredientes: ·Una panceta de cerdo ·Lonchas de Jamón Ibérico ·Pan de chapata ·Queso mozarella ·Pimienta y sal ·Tomillo y […]
¿Un plato con el que desengrasar comidas copiosas y postres cargados de calorías? Pues está receta a base de jamón ibérico, naranja y nueces de California resulta de lo más apropiado. Aparte de por su sabor, esta ensalada resulta estupenda, tanto por los nutrientes aportados por las nueces como por las vitaminas que dan las […]
Una fuente de lujo con jamón ibérico, aguacates y aceite de oliva de calidad. El que crea que los aguacates están condenados a convivir siempre con gambas y mahonesa o salsa rosa están muy equivocados, como demuestra esta receta. Ingredientes: ·Doce lonchas finas de jamón ibérico ·Tres aguacates maduros ·Una cebolleta ·Dos huevos cocidos […]
¿La imaginación en la cocina? Por supuesto. ¿El maridaje de sabores aparentemente opuestos? Probemos. Y probando, probando se llega a esta deliciosa y crujiente tosta, coronada por los sabores de la pera, el jamón ibérico, la rúcula, la salsa de mostaza y la miel. Ideal para combinarlo con una copa de vino tinto. Ingredientes: […]
En las mesas navideñas no pueden faltar los aperitivos… y las tartaletas de jamón con queso de cabra son un aperitivo que debería de tener su hueco en esa mesa. Junto a las elaboraciones culinarias que nunca han faltado en casa –y las nuevas innovaciones de cada año- esta propuesta es una idea fácil y […]
Esta receta suena sugerente y hogareña desde el nombre. Ideal para disfrutarla en casa, cuando fuera hace frío, los canutillos de jamón ibérico con cebolla crujiente y pan tostado es una sencilla, original… y muy apetecible Ingredientes: ·150 gramos de jamón ibérico ·1 cebolla ·150 gramos de harina de pan tostado Modo de elaboración: […]