Información del evento:

• Sáb

  15

  Mar

  2025

  ACTIVIDAD FORMATIVA: DESCIFRANDO LA IDENTIDAD SENSORIAL DEL JAMÓN

  11:00 a 13.30Palacio de Congresos. Auditorio. Badajoz

  ACTIVIDAD FORMATIVA: DESCIFRANDO LA IDENTIDAD SENSORIAL DEL JAMÓN

  Descifrando la identidad sensorial del jamón curado. De los factores determinantes de la calidad a la percepción del consumidor

  Actividad formativa impartida por: Sonia Ventanas Canilla. Catedrática de la Universidad (Facultad de Veterinaria). Investigadora en el Instituto de Investigación en Carne y Productos Cárnicos )IProCar). Experta en evaluación sensorial y respuesta del consumidor.

  Más info: https://www.jamonlovers.es/programa-final-del-xv-campeonato-de-espana-de-cortadores-de-jamon-badajoz/