El vermut, un clásico renovado
Toda la vida, el vermut (o vermouth) ha sido –es- un vino licoroso aromatizado con especias y hierbas. Precisamente, una de las plantas aromatizadas que intervienen en la receta, es la responsable de su característico sabor ligeramente amargo. Se trata de una raíz lignificada que contiene un principio amargo, el ajenjo y un aceite volátil. […]