Participantes del XVII Concurso al Mejor Cortador de Jamón Nacional de Los Pedroches 2017

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Participantes del XVII Concurso al Mejor Cortador de Jamón Nacional de Los Pedroches 2017Como ya anunciábamos hace unas semanas el próximo 7 de Octubre a las 11.30 horas se llevará a cabo el XVII Concurso al Mejor Cortador de Jamón Nacional de Los Pedroches 2017.

Este concurso es una de las actividades más destacadas dentro de la Feria del Jamón Ibérico de Los Pedroches que este año se celebrará en Villanueva de Córdoba del 5 al 7 de octubre.

El concurso se celebrará en el Pabellón Polideportivo Municipal, sito en Ronda de San José, s/n.

La duración máxima será de 2 horas, y si en este tiempo no hubiera acabado totalmente el trabajo, quedaría descalificado. Dará comienzo cuando todos los jamones estén sobre la mesa y el presidente del jurado lo comunique.

Cada uno de los participantes dispondrá de un Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Los Pedroches, que elegirá de entre un grupo de piezas que tendrá a su disposición, sorteándose el orden de elección. Todas las piezas tendrán un peso similar.

El jurado puntuará aspectos como la limpieza del cortador y de la pieza, estilo y presentación, rectitud en el corte, corte de tres raciones de presentación, grosor de las lonchas y emplatado general, rapidez del trabajo, cantidad de platos obtenidos, rendimiento de la pieza, ración de 100 gramos y el plato creativo.

El jurado estará compuesto por 5 miembros, relacionados con el sector del jamón.

Las 8 personas seleccionadas para participar en este concurso son:

Álvaro Gonzalo Fernández de Mérida (Badajoz)

Antonio Jesús Alfonso Canelo de Gerena (Sevilla)

Abraham Cambres Salinas de Alcantarilla (Murcia)

Patricia López Torrecillas de San Vicente de Castellet (Barcelona)

Laura Polvillo Rogerio de Camas (Sevilla)

Pedro Mora Porras de Chipiona (Cádiz)

Francisco José Castro Navarro de Montilla (Córdoba)

David Cano Serrano de Villanueva de Córdoba (Córdoba)

El espectáculo está más que garantizado.

¡Mucha suerte a tod@s l@s participantes!

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