Catas de Jamón Ibérico en la Expo de Milán

Catas de Jamón Ibérico en la Expo de Milán
  El pasado 1 mayo se abrieron las puertas de la Expo de Milán con la presencia de más de 145 países, permanecerá abierta hasta el 31 de Octubre, y se hace bajo el lema: “Alimentar el planeta, Energía para la vida”. Con una extensión de más de 1 millón de metros cuadrados, sus visitantes ...

Del 12 al 16 de agosto se celebrará en Estepona el II Certamen Mundial de Jamón

Del 12 al 16 de agosto se celebrará en Estepona el II Certamen Mundial de Jamón
Tras el éxito de la primera edición, del 12 al 16 de agosto tendrá lugar en el paseo marítimo de Estepona, el II Certamen Mundial de Jamón ‘Popi Ciudad de Estepona’.   Según José María Téllez ‘Popi’ (organizador del evento y campeón de España de corte de jamón), se prevé una afluencia de 150.000 visitantes ...

XVII Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio

XVII Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio
Monesterio vuelve a ser protagonista un año más en el mundo del jamón ibérico, y lo hace con la celebración de la décimo séptima edición del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Monesterio, que tiene previsto celebrarse  el próximo día 22 de agosto en la Plaza del Pueblo Como cada año, son muchas las ...

La Denominación de Origen Jamón de Huelva pasa a llamarse DOP Jabugo

La Denominación de Origen Jamón de Huelva pasa a llamarse DOP Jabugo
  Desde el año 1976, cuando se solicitó por primera vez el cambio del nombre de una de las Denominaciones más conocidas de jamón ibérico, ha habido infinidad de peticiones a favor de esa modificación al Ministerio de Agricultura, sin embargo ha sido hoy (01-08-2015) cuando el BOE, finalmente lo ha publicado. A partir de ...

Pan de cristal con jamón Ibérico, mozzarella, albahaca y tapenade

Pan de cristal con jamón Ibérico, mozzarella, albahaca y tapenade
El pan de cristal y el jamón ibérico forman un maridaje irresistible. Si además le añades mozzarella y unos toques de albahaca y tapenade, la mezcla es exquisita. Pudimos conocerla por @yummybcn en @FoodTrucksRoute de la mano de @HamOnWheelsBCN. Ingredientes: - Pan de cristal, en caso de no disponer sirve también coca o pan tostado. - 200 grs. de jamón ...

I Concurso de Cortadores de Jamón en Valdepeñas “Trofeo Jamón Spain”

I Concurso de Cortadores de Jamón en Valdepeñas
El próximo 2 de agosto tendrá lugar en Valdepeñas el I Concurso de Cortadores de Jamón “Trofeo Jamón Spain“ Ciudad del Vino Valdepeñas. Se llevará a cabo en la Plaza de España a partir de las 12 de la mañana y está organizado por Jamón Spain con la colaboración del Ayuntamiento de Valdepeñas y el patrocinio del Banco de ...

Ensalada de canónigos con mango y jamón ibérico

Ensalada de canónigos con mango y jamón ibérico
Plato ideal para cuidarse por su bajo contenido calórico, además se trata de una combinación muy refrescante para los meses estivales. La rapidez con la que se prepara este plato, lo hace ideal para días en los que tienes pocas ganas de cocinar. Que la aparente sencillez de elaboración no te engañe, este plato es absolutamente ...

¿De dónde viene la palabra jamón?

¿De dónde viene la palabra jamón?
Para conocer el origen etimológico del vocablo jamón viene, como otras muchas de nuestro vocabulario, de una palabra del latín vulgaris… en este caso, camba, una denominación vulgar latina que se utilizaba para designar la pierna, entiéndase, que, en este caso, tanto dan las piernas de una persona, las de las caballerías como las de ...

La vitamina E y la calidad del jamón ibérico

La vitamina E y la calidad del jamón ibérico
Durante siglos, han sido nuestros sentidos los que han valorado la calidad –o falta de ella- de un jamón ibérico-, Hay, además de a los ancestrales conocimientos sensoriales, podemos fiar la valoración cualitativa de los perniles a algo que sólo los ojos de los científicos pueden detectar: el nivel de vitamina E aportado por las ...

Ensalada de foie con Jamón Ibérico

Ensalada de foie con Jamón Ibérico
Con esta deliciosa ensalada podrás refrescarte este verano. La preparación es muy sencilla y rápida y la mezcla de los ingredientes exquisita. Ingredientes: Lechugas variadas. 150 gr. de tomates cherrie. 150 gr. de jamón ibérico. 150 gr. de foie-gras. 80 gr. de nueces. Para la salsa: 3 cucharadas soperas de salsa de tomate Ketchup. 1 ...

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