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Somos Jamón Lovers, ¿y tú?

Jamón

Tipologías de Jamón Ibérico en porcentajes de cara a estas Navidades

Se acercan las Navidades y las ventas de jamón ibérico se disparan. ¿sabemos realmente lo que nos vamos a encontrar y qué % de...
Selección de un jamón ibérico, el sello MAPA

Como ya os adelantamos hace un par de semanas, hemos realizado varios vídeos de la mano de Anselmo Pérez, para explicaros algunos aspectos a...
Jamón de Jabugo

En nuestro recorrido por las distintas Denominaciones de Origen Protegidas del jamón ibérico, no podíamos pasar por alto, la Denominación de Origen Protegida Jamón...
Montanera, cerdo ibérico

Cada año, llegado el mes de octubre –y hasta que la hoja del calendario de marzo se convierte en pasado- la dehesa vive una...

Mundo Cortador

Ponencia Pedro José Pérez Casco, la importancia de la formación para el cortador de jamón. Cursos de Corte de jamón Benéfico Chiclana

              Tras la inauguración oficial del curso a manos del Presidente de la Asociación Reyes Magos de Chiclana, Juan Jesús Sánchez, el Presidente de AGACUJ,...
Curso de corte de jamón benéfico organizado por la Asociación Reyes Magos de Chiclana y Agacuj

Toda la semana pasada, tal y como pudisteis ver a través de nuestros perfiles sociales, tuvimos el privilegio de poder asistir y colaborar con...
Tercera edición del Curso de Corte de Jamón benéfico a favor de “Ningún Niño Sin Juguetes”

Como ya viene siendo una tradición, este año se llevará a cabo la tercera edición del Curso de Corte de Jamón benéfico organizado por...

Ante todo sabemos que la prevención y seguridad, es lo primero, pero manejando el tipo de herramientas de los cortadores de jamón y contando...

Mundo Jamón Lovers

Aprender de nuestros propios errores. Master Class magistral de José Ángel Muñoz Ruiz sobre el corte de jamón. Curso de corte benéfico organizado por AGACUJ y la Asociación Reyes Magos de Chiclana.

No había tenido el placer de coincidir anteriormente con José Ángel, mucho me habían hablado sobre él y tenía una gran curiosidad de verle...
La limpieza previa al corte y empiece del jamón como estrategia. Master Class de Pablo Montiel Enríquez en Chiclana

La sesión del curso de corte de jamón benéfico del martes, arrancaba con una Master Class magistral de Pablo Montiel Enríquez (Campeón de España...
Jamonero Solidario ELA

Este sábado 19 de noviembre a las 12 horas, dará comienzo una marcha solidaria en Madrid con el objetivo de concienciar a la población...
Agacuj

Hace tiempo que os he hablado de una Asociación a la que pertenezco y con la que desarrollamos cosas conjuntamente. Esta asociación es AGACUJ...

Recetas Jamón

Sopa de ajo

Si durante toda la vida, los agricultores y pastores de Castilla han tenido un plato que –junto las gachas y las migas- ha reconfortado...
Quiche de boletus con jamón ibérico

Hoy queremos compartir con vosotros una receta sencilla y muy resultona, en la que el jamón ibérico aporta un matiz que te sorprenderá. Ingredientes: – 1 Masa quebrada...
Ensalada de aguacate, tomate, gambas y jamón ibérico

Qué mejor que una ensalada para días de calor, sea para comer o cenar. Esta receta te sorprenderá por su sencillez y por la fusión de sabores de...
Merluza con verduritas y jamón ibérico

Si estás pensando en preparar una cena distinta, hoy te proponemos una receta con la que te chuparás los dedos. La merluza puedes hacerla a la brasa,...

Más Gastronomía

Egoleum Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

El jamón y el aceite van de la mano desde hace siglos, son dos productos que abanderan a nuestro país y que tienen más...
Gruyère d’alpage AOP

Hoy el tema de va de queso y no de uno cualquiera, y es debido a que se ha llevado a cabo la décima...
Picos De Pan Artesanos Gourmet Obando

Hoy os voy a hablar de unos picos que me llamaron especialmente la atención durante el Certamen del Jamón Popi Ciudad Estepona. Son unos...
Croquemon Gou, a la caza de la mejor croqueta

Está claro que el fenómeno de Pokemon Go no ha dejado indiferente a nadie este verano. Nuestros amigos de Cosas de Comé, han lanzado...
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