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Jamón

Necrobia Rufipes, bichos jamón, agujeros larvas

Con la llegada del verano y el aumento de las temperaturas, suele ser más frecuente la aparición de anomalías en el jamón. Hoy queremos...
Cala jamón: tipos de cala para calar jamón

La cala, es una herramienta larga y punzante de unos 12 cm de largo. Pueden ser fabricadas con hueso de vaca o de caballo. Su principal característica...
Novios Jamón Ibérico Boda

Si estás organizando tu boda o pensando en casarte, hoy queremos compartir contigo unas recomendaciones que te vendrá bien de cara, a que todos,...
Sello SIV, óvalo o registro sanitario del jamón

El sello SIV (Servicio de Inspección Veterinaria) o también llamado óvalo o registro sanitario del jamón, es un sello que se le pone al...

Mundo Cortador

Campaña solidaria Brave the Shave del cortador José Sol

Hace una semana que el conocido cortador de jamón, José Sol, se ha unido a una iniciativa de lo más original y solidaria. Sus patillas...
Pablo Montiel nuevo Campeón de España de corte de jamón

Esta mañana se ha llevado a cabo dentro del congreso del jamón, el VIII Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón, a las 11:00 horas en Madrid. Organizado...
Congreso del Jamón en Madrid el 9 y 10 de Julio

El próximo sábado 9 y domingo 10 de julio, tendrá lugar el I Congreso del Jamón en Madrid en el COAM (Colegio Oficial de Arquitectos...
Manuel Pradas

En ocasiones, para poder entender donde nos encontramos y hacia donde vamos, es imprescindible saber de donde venimos. Y hoy estamos con una de las...

Mundo Jamón Lovers

III Certamen Mundial del jamón: Popi Ciudad de Estepona

El miércoles 10 de Agosto dará comienzo el III Certamen del Jamón en la ciudad malagueña de Estepona. Este certamen que, en ediciones anteriores...
Cuchillo Jamonero, loncheador

Este fin de semana he estado en el Congreso del Jamón en Madrid. Además de haber disfrutado del fascinante Campeonato Nacional de Cortadores, he coincidido con...
Jamón de bellota ibérico envasado en cristal, Jamones Luis Bravo

Hasta ahora estábamos acostumbrados a ver el jamón ibérico, envasado al vacío en sobres de plástico que podías llevar a cualquier parte, y que...
Hermanamiento Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches y Atún Rojo Salvaje de Almadraba Petaca Chico S.L

El pasado 18 de junio a las 20.30 horas, se llevó a cabo En la Torre de Guzmán, plaza situada bajo dicha Torre en...

Recetas Jamón

Merluza con verduritas y jamón ibérico

Si estás pensando en preparar una cena distinta, hoy te proponemos una receta con la que te chuparás los dedos. La merluza puedes hacerla a la brasa,...
Ensalada jamón ibérico, ventresca, aguacate y reducción de Pedro Ximenez

En la época estival, las ensaladas son platos sencillos y que pueden solucionarnos cenas y comidas de manera rápida. Si además empleas ingredientes como...
Salmorejo con jamón ibérico y huevo

Llega el calor…llega el verano… y pocos remedios combaten mejor el calor veraniego que un salmorejo (primo hermano del gazpacho… aunque con su sabor...
Ensalada de queso de cabra caramelizado con jamón ibérico

Sorprende con esta sencilla ensalada que no te dejará indiferente por su mezcla de sabores. Ingredientes: – 300 gramos lechugas variadas. – 200 gramos queso de cabra fresco. – 50...

Más Gastronomía

Las Cervezas más Baratas del mundo y las más caras

Es tiempo de verano, de vacaciones y de cervezas al aire libre. Por este motivo, GoEuro ha publicado un interesante índice de precios de...
Gazpacho

No falla. Llega el verano y, con él, el calor y el cuerpo te pide comidas frescas y ligeras para combatirlo. Hazle caso. Eso...
Agustín Risueño Cortador de Jamón y de Cecina

Durante estos días en la Feria de Alimentaria y también, en la pasada edición del Salón de Gourmets, hay un producto que ha empezado...
Torrijas con Miel

La primera vez que el vocablo torrijas aparece escrito (o, al menos, que haya llegado hasta nosotros) es un texto de Juan del Encina,...
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