Conectando a las personas con el mundo del jamón

Jamón

Las Denominaciones de Origen Protegidas del Jamón Ibérico refuerzan su apuesta...

Ya os he hablado en post anteriores sobre las DOP (Denominaciones de Origen Protegidas) del Jamón Ibérico en España. Igual que en el vino y...
La importancia de la temperatura en el jamón ibérico

La importancia de la temperatura en el jamón ibérico

Cuando hablamos de temperatura en el jamón ibérico hablamos de uno de los aspectos fundamentales de su consumo. Si queremos disfrutar al máximo de...
Los precintos del jamón ibérico

Los precintos del jamón ibérico

En el anterior post os expliqué la diferencia que había entre los precintos y las etiquetas del jamón ibérico. Hoy vamos a ver exactamente...
Congreso Mundial del Jamón: Especial Jamón Lovers

El IX Congreso del Jamón Curado: Especial Jamón Lovers

El Congreso del Jamón Curado es una de las citas más importantes dentro del sector del jamón. Se lleva a cabo cada dos años...
II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Solidario en La Alberca

II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Solidario en La Alberca

El próximo domingo 20 de Agosto a las 12.00 horas, se llevará a cabo el II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Solidario en...
XIX Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio

XIX Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio

El próximo 19 de Agosto tendrá lugar uno de los concursos de Cortadores de Jamón con mayor solera de este país, el de Monesterio (Badajoz). Se...
Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Peñadrada del Sil

1º Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Peñadrada del Sil

El próximo domingo 25 de Junio se llevará a cabo el 1º Concurso de Nacional de Cortadores de Jamón en Peñadrada del Sil, localidad...
Participantes de la final de cortadores de jamón de capa blanca Interpor Spain

Abraham Cambres gana la final de cortadores de jamón de capa blanca Interporc Spain

Como ya anunciaba hace unos días, una de las actividades dentro del IX Congreso Mundial del Jamón, era la final del concurso nacional de...
Traje Flamenca Jamón

Cómo se hizo el traje de flamenca de jamón

La primera vez que vi este traje a través de imágenes, no era consciente de la cantidad de trabajo que llevaba por detrás. Este viernes...

XXIII Feria del Jamón y Embutidos de Serón

Desde 1995 se viene celebrando, el primer fin de semana de julio, la Feria del Jamón en la localidad almeriense de Serón. Durante este fin...
Coqueras. Anomalías del jamón, implicaciones del sistema linfático, vascular y óseo, por Juan Vicente Olmos en el Congreso Mundial del Jamón

Anomalías del jamón, implicaciones del sistema linfático, vascular y óseo, por...

Otras de las ponencias que más interesantes me parecieron dentro del Congreso Mundial del Jamón Curado, fue la de Juan Vicente Olmos Llorente (Director General...
Ponencia Philippe Poulachon de Bellota Bellota en el Congreso Mundial del Jamón Curado

La confusión del sector del jamón ibérico, puede matar la gallina...

Una de las ponencias más intensas del pasado Congreso Mundial del Jamón Curado, fue la de Philippe Poulachon. Lo cierto es que esta ponencia no dejó...
Timbal de judías verdes con base de patatas y jamón ibérico

Timbal de judías verdes con base de patatas y jamón ibérico

Hoy quiero compartir con vosotros una receta de lo más fresquita para combatir estos días de tanto calor. Además de saludable, es bien sencilla. Ingredientes: – 250...
Huevos a baja temperatura con salsa holandesa y jamón ibérico

Huevos a baja temperatura con salsa holandesa y jamón ibérico

Este es un plato que tienes sus raíces en los llamados "huevos benedictine" o también conocidos como eggs benedict o huevos a la benedictina. Es un...
Guisantes con jamón ibérico, receta

Guisantes con jamón ibérico

Una manera rápida de cuidarnos un poquito es preparando esta sencilla receta que hoy os propongo. Es un clásico que no falla, guisantes con...
Vieiras con Jamón Ibérico y toques de calamar

Vieiras con jamón ibérico y toques de calamar

Se acerca el día de los enamorados y hoy quería compartir con vosotros una propuesta sencillamente deliciosa y con la que seguro sorprenderéis a...
Vino de Oporto

El vino de Oporto, el tesoro del “Alto Douro”

Hace unos días tuve la oportunidad de visitar varias bodegas en Oporto y poder deleitar algunos de sus más característicos vinos. Es un vino...
Tejas Artesanas del Obrador San Andrés

Tejas Artesanas del Obrador San Andrés, delicia en estado puro

Durante estas Navidades he podido deleitarme con unas pastas secas de lo más sabrosas. En mis manos cayeron gracias a un amigo y no...
Caviar de Wagyu Finca Santa Rosalia

Descubriendo los tesoros del Wagyu de la mano de Finca Santa...

Hace unos días que estuve en una visita muy especial y diferente a lo que os tengo acostumbrados Jamón Lovers. Esta vez no iba...
Picos De Pan Artesanos Gourmet Obando

Picos De Pan Artesanos Gourmet Obando

Hoy os voy a hablar de unos picos que me llamaron especialmente la atención durante el Certamen del Jamón Popi Ciudad Estepona. Son unos...

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