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Somos Jamón Lovers, ¿y tú?

Jamón

El corte de la paleta: Marcado omóplato o escápula de la paletilla

Se acerca el fin de semana queremos compartir con vosotros la cuarta entrega de los contenidos sobre el corte de la paleta realizados por Pedro Mora y Mari Carmen...
El corte de la paleta: Primera incisión en la paletilla

Ya hicimos de la mano de Pedro Mora socio de AGACUJ el año pasado un contenido específico que nos explicaba la diferencia entre el jamón...
Cala jamón, cómo seleccionar una pieza de jamón ibérico

Siguiendo la línea de mostraros algunos aspectos importantes sobre la selección de un jamón ibérico, hoy volvemos a tener el privilegio de contar con...
José Ramón Godoy Fundación del Jamón Serrano

Durante estos días he leído algunas noticias sobre la Fundación del Jamón Serrano y su futuro. Hoy he querido hablar con José Ramón Godoy...

Mundo Cortador

Concurso Cortadores III Premio Dehesas El Real de la Jara

La localidad de El Real de la Jara celebra el 10, 11 y 12 de marzo la VIII edición del Rito Gastronómico de la...
24 Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura Salón Gourmets 2017

Ya queda muy poquito para que volvamos a disfrutar del conocido Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura Salón de Gourmets. Este año...
II Concurso Nacional Cortadores de Jamón "Trofeo Jamón Spain" Ciudad del Vino Valdepeñas

El próximo 25 de Marzo a las 12.00 horas se llevará a cabo el II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón "Trofeo Jamón Spain"...
I Encuentro Benéfico de Cortadores de Jamón en Murcia

El próximo 5 de febrero de 2017 se llevará a cabo el I Encuentro Benéfico de Cortadores de Jamón a favor de la AECC (Asociación...

Mundo Jamón Lovers

II Jornada Formativa sobre el Jamón de la mano de AGACUJ

Tras el éxito rotundo de la primera edición del año pasado, La Asociación Global Amigos y Amigas del Cuchillo Jamonero (AGACUJ), de la que...
Interporc

Ayer se presentó un informe sobre los datos de exportación en el sector del porcino. El director de la Interprofesional del Porcino de Capa...
Perdona, la campaña reivindicativa del Aceite de Oliva

La semana pasada se presentó la nueva campaña del aceite de oliva por parte de la Interprofesional del Aceite. Desde enero del año 2014,...
DifEvents, experiencias gastronómicas de lo más jamoneras

En ocasiones muchos de vosotr@s me preguntáis por catas, maridajes y otro tipo de experiencias gastronómicas en torno al jamón que no sean las...

Recetas Jamón

Vieiras con Jamón Ibérico y toques de calamar

Se acerca el día de los enamorados y hoy quería compartir con vosotros una propuesta sencillamente deliciosa y con la que seguro sorprenderéis a...
Crema de calabacín, calabaza y pera con jamón ibérico

La verduras son siempre una excelente opción para elaborar una deliciosa crema que nos temple el cuerpo en estos días de lluvia y frío característicos...
Sopa de ajo

Si durante toda la vida, los agricultores y pastores de Castilla han tenido un plato que –junto las gachas y las migas- ha reconfortado...
Quiche de boletus con jamón ibérico

Hoy queremos compartir con vosotros una receta sencilla y muy resultona, en la que el jamón ibérico aporta un matiz que te sorprenderá. Ingredientes: – 1 Masa quebrada...

Más Gastronomía

Las mejores ciudades españolas para comer bien, gastronomía española

La gastronomía se ha convertido en un aspecto fundamental a la hora de decidir destino para viajar junto a la oferta cultural y...
Vino de Oporto

Hace unos días tuve la oportunidad de visitar varias bodegas en Oporto y poder deleitar algunos de sus más característicos vinos. Es un vino...
Tejas Artesanas del Obrador San Andrés

Durante estas Navidades he podido deleitarme con unas pastas secas de lo más sabrosas. En mis manos cayeron gracias a un amigo y no...
Caviar de Wagyu Finca Santa Rosalia

Hace unos días que estuve en una visita muy especial y diferente a lo que os tengo acostumbrados Jamón Lovers. Esta vez no iba...
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