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Jamón

Record Guinness Plato de Jamón más grande del mundo Toledo

Esta mañana a las 10:00 horas arrancaba en Toledo un evento que ha congregado a 76 cortadores de jamón, con el objetivo de batir el...
Extracción linfonódulo poplíteo superficial del jamón

En muchas ocasiones, a la hora de cortar, solemos encontrarnos con un tejido marronáceo en la zona de la maza y que a la hora...
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo cumple 30 años

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo está de cumpleaños. Es la denominación de origen de jamón ibérico más antigua y la...
Cerdos de raza alentejana de Portugal

El pasado 11 de junio, se publicó en el BOE una modificación del Real Decreto de la norma de calidad de la carne, el jamón,...

Mundo Cortador

Fran Robles cortador de jamón

Hoy estamos en pleno barrio de Salamanca, en Madrid, en un entorno muy jamonero. Tenía muchas ganas de conocer un poquito más a uno...
I concurso nacional cortadores de jamón "Ciudad de Langreo"

El próximo 12 de Junio de 2016 se llevará a cabo el I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón "Ciudad de Langreo". Es el primer concurso convocado de...
Carlos Muñoz ganador del Concurso de Cortadores de Alcalá de Henares

Organizado por Vicente Mendez, cortador profesional de jamón y propietario del establecimiento "Méndez Productos de Extremadura", esta mañana a las 12.00 horas se ha...
Juan Antonio Pérez ganador del I Certamen Nacional de Cortadores de Jamón Valladolid

Esta mañana se ha celebrado el I Certamen Nacional de Cortadores de Jamón en Valladolid. Ha sido una bonita experiencia y los asistentes hemos...

Mundo Jamón Lovers

Manuel Murga Acorn Seekers

Hace más de una año que a través de las redes sociales conocí un proyecto que me llamó mucho la atención. Un proyecto liderado...
Emoji Paella

Hace una semana se comunicó oficialmente que habrá un emoji de la paella en whatsapp y facebook, el comité técnico de UNICODE, ha dado...
Jornadas de hermanamiento, entre el Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches y Atún Rojo de Almadraba

Con el objetivo de ayudar a recaudar fondos para el Hospital Tindouf, la Asociación de Amigos del Pueblo Saharaui ha organizado unas jornadas de...
Corte y Burbuja, espacio dedicado al jamón ibérico en Burgos

Hace 20 días que se inauguró Corte y Burbuja, un nuevo espacio que Los Finos han lanzado en pleno corazón de Burgos y cuyo...

Recetas Jamón

Salmorejo con jamón ibérico y huevo

Llega el calor…llega el verano… y pocos remedios combaten mejor el calor veraniego que un salmorejo (primo hermano del gazpacho… aunque con su sabor...
Ensalada de queso de cabra caramelizado con jamón ibérico

Sorprende con esta sencilla ensalada que no te dejará indiferente por su mezcla de sabores. Ingredientes: – 300 gramos lechugas variadas. – 200 gramos queso de cabra fresco. – 50...
Pizza de jamón ibérico

Una pizza es siempre es una buena opción para compartir entre amigos y familia, hoy os proponemos una pizza muy ibérica, que os sorprenderá...
Bocados de Ensalada de Jamón Ibérico con rúcula y piñones

Tras las torrijas, paellas, guisos, cañas, vinos... y todos los excesos que conllevan las vacaciones de Semana Santa, hoy os proponemos un entrante ligero,...

Más Gastronomía

Gazpacho

No falla. Llega el verano y, con él, el calor y el cuerpo te pide comidas frescas y ligeras para combatirlo. Hazle caso. Eso...
Agustín Risueño Cortador de Jamón y de Cecina

Durante estos días en la Feria de Alimentaria y también, en la pasada edición del Salón de Gourmets, hay un producto que ha empezado...
Torrijas con Miel

La primera vez que el vocablo torrijas aparece escrito (o, al menos, que haya llegado hasta nosotros) es un texto de Juan del Encina,...
Buñuelos de Calabaza

Esta semana Valencia vive sus fiestas más populares y reconocidas en todo el mundo. La ciudad se viste de gala para recibir a todos...
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